جوجه تابه ای با مرغ چرخ نموده
به گزارش وبلاگ هانیما، شما می توانید این غذا را داخل تابه معمولی یا رژیمی تهیه یا از سولاردام بهره ببرید.
جوجه تابه ای با مرغ چرخ نموده یکی از روش های بسیار خوشمزه، نرم و آبدار برای تهیه یک غذای سنتی ایرانی داخل تابه است که دیگر نیازی به فر ندارد. این غذا خیلی سریع تهیه می گردد. می توانید از شب قبل مرغ ها را مزه دار نموده و فردا آن را میکس و داخل تابه سرخ کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه جوجه تابه ای با مرغ چرخ نموده
- سینه مرغ 1 عدد
- ران مرغ 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- روغن زیتون 1 قاشق چای خوری
- زعفران به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و پول بیبر به میزان لازم
طرز تهیه جوجه تابه ای با مرغ چرخ نموده
مرحله اول
ابتدا باید سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید. استفاده از سینه مرغ به تنهایی باعث خشک شدن بافت جوجه می گردد و حتما باید از هر دو بهره ببرید. اگر می خواهید جوجه چرب تری داشته باشید می توانید کمی دنبه نیز بریزید.
مرحله دوم
در ادامه برای مزه کردن مرغ، آن ها را خرد و به همراه پیاز و سیر خردشده و ادویه ها و روغن زیتون داخل یک کاسه بریزید و 1 الی 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند. اگر زمان ندارید می توانید نیم ساعت به آن موقع دهید.
مرحله سوم
در ادامه باید مرغ را به همراه پیاز و سیر داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و میکس کنید تا کاملا له گردد. در خاتمه زعفران اضافه کنید تا مرغ شما خوش رنگ گردد. برای تماشا غذاهای بیشتر با مرغ، مرغ دوغی، طعم متفاوت و پخت آسان + ویدیو را ببینید.
مرحله چهارم
تابه رژیمی را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن و کره بریزید و بعد مایه جوجه را داخل آن پهن و به فاصله سه سانتی روی کباب ها خط بیندازید. روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا یک طرف آن حسابی سرخ گردد و سپس آن را برگردانید. کمی زعفران و کره روی آن بریزید. در خاتمه به دلخواه گوجه نیز سرخ و به همراه جوجه تابه ای با مرغ چرخ نموده میل کنید.
فوت و فن های دستور پخت جوجه تابه ای با مرغ چرخ نموده
- اگر دوست دارید این جوجه را فقط با سینه تهیه کنید، میزان روغن زیتون را بیشتر بریزید.
- مواد باید حسابی منسجم باشند تا موقع سرخ کردن وا نرود.
- می توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه ای نیز اضافه کنید.